(1)酒店庫存物資實行分倉管理，根據各部門領料不同，將倉庫分為調料庫房、物料庫房、二級庫房。

(2)所有倉庫由財務部管轄

(3)總倉設食品、酒水、貴重物品、文具印刷品、物料用品、清潔用品倉、五金百貨及危險物品。

(4)各倉庫設專人管理，由庫管員負責分發物品、物品的全面管理工作。

(5)倉存物資必須經倉管員驗收后入庫，否則不得辦理入庫手續。倉管員應對自已管轄范圍內的.物品負責。應根據驗收記錄對入庫物品進行核對，以保證入庫物品的數量和質量都合乎要求。

(6)入庫物資應分類擺放，不得隨便堆放。應遵循輕重物品不能混放、揮發性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。

(7)發貨出倉應根據計劃進行，各部門至倉庫領貨必須憑部門主管簽批有效的領料單領取，并指定專人跟進，非專人領貨的倉管員有權拒絕發貨，對手續不全的領料單，倉管員應拒絕發貨。

(8)倉庫管理人員應遵循“先進先出”的發貨原則發貨，以防止因物資庫存時間過長而發生質變。

(9)嚴禁以白條領貨或抵充庫存。

(10)倉庫管理人員應根據管理要求及各類物資的發貨規定，該限量發貨的限量發貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格控制領貨數量。

(11)庫存物資應根據部門用量合理補倉，對用量不大或長時間不用的物資應要求用料部門自行申購，以免造成庫存積壓浪費。

(12)對即將過期或庫存時間過長的貨物，應列表通知各用料部門跟進處理。對用料部門無法處理的，應知會采購部通知供應商退貨。對因貨物質量問題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償。

(13)倉庫應保持通風、干燥，倉存物資應經常檢查、經常翻動，以防止物資發生質變、蟲害或鼠害。

(14)倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作，應經常打掃、經常清洗，保證倉庫的整潔與干凈。

酒店規章制度管理條例全文篇2

1:服從上級

員工須服從上級工作分配，執行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。

2:儀表儀容

1)員工須保持個人清潔:勤洗理、勤修指甲，不留異味。

2)男員工頭發不過衣領，發角不過耳，不蓄胡子，不燙發，染彩發。女員工保持淡雅清妝，長發須盤起，不燙怪發，不濃妝艷抹，涂指甲油。

3)工作時間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。

4)皮鞋須保持清潔光亮。

5)須按規定著裝，并保持其整潔。

3:考勤

6)除部門經理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

7)員工須執行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準。

8)嚴禁代人、托人簽到、簽離。

4:工作制服

1:酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發放數量，員工工作時間內須按規定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。

2:員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

5:拾遺

員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由統一送交吧臺登記、保管。

6:會見親友

員工當班時間不得會見親友。如有特殊情況，經部門經理批準可在酒店指定地點會見。

7:電話和移動電話

1:僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須先征得部門經理的同意后，方可使用。

2:員工的移動電話在上班時間不的開機或震動

8、小費和禮品

員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況;如客人堅持確實不能謝絕時，先應禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。

9、部門

除酒店規章制度外，部門經理可根據本部門管理的實際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經人力資源部備案，以作為酒店總規章中的部分規章，并不得與酒店總規章相抵觸，否則無效。

10薪金保密

1)為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發展積極做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度;為培養憑貢獻爭取高薪的風氣、避免優秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。

2)各級領導及所屬人員應養成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現爭取薪酬的良好氛圍。

11:工作餐

酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執行員工餐廳就餐制度，在規定時間內有秩序地就餐，就餐時不得浪費飯菜;不準擅自領他人就餐;不準將食品帶出餐廳等。

12:員工宿舍

員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規定辦理住宿手續。

13:站崗

1:站崗時間一到須到指定的地方站崗

2:不的串崗，聊天

獎勵條例

酒店對員工獎勵分為:

1、在完成工作任務、提高個人業務水平和酒店服務質量方面有突出成績的。

2、在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

3、在改進酒店經營管理，提高經濟效益方面有突出成績的。

4、保護公共財產、防止和挽救事故有功，

5、堅持原則，遵紀守法、抵制歪風邪氣，并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻的。

酒店規章制度管理條例全文篇3

第一章：總則

第一條：為了規范員工的行為，維護大慶石化公司(以下簡稱公司)正常的生產和工作秩序，堅持公司和諧穩定發展，根據《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動合同法》以及《中國石油天然氣集團公司勞動合同管理辦法》(中油人事〔20__〕26號)、《中國石油天然氣股份有限公司勞動合同管理辦法》(石油人事〔20__〕11號)等文件精神，結合公司實際，制定本規定。

第二條：遵守和執行勞動紀律是公司員工的一項基本義務。員工必須自覺遵守國家的法律法規、集團公司(股份公司)、公司的各項規章制度和簽訂的勞動合同，自覺遵守社會公德和崗位職業道德，忠于職守，愛崗敬業，服從管理，聽從指揮，認真完成生產(工作)任務。

第三條本規定適用于公司在冊員工。

第二章：勞動紀律的管理

第四條：公司人事處是勞動紀律的歸口管理部門，負責貫徹國家法律法規及上級有關勞動紀律的規定，起草、修訂公司勞動紀律管理規定，監督、指導各單位勞動紀律的管理工作。

第五條：公司各二級單位、公司機關各部門在工作過程中要依據勞動紀律管理要求，做好本單位勞動紀律管理的教育、規范、檢查、考核、懲處等一系列工作。

第六條：公司勞動紀律檢查要采取多種形式，構成公司抽查、二級單位抽查、車間(科室)檢查和班組自查，不定期抽查和日常檢查相結合的檢查體系。

第七條：車間級單位要建立員工勞動紀律檢查臺賬、請銷假臺帳、違紀臺帳和員工離崗登記表。

第八條勞動紀律資料：

一、服從管理，聽從指揮，盡職盡責工作，在崗工作嚴格執行集團公司六大禁令。

二、不得串崗、不得私自換班或連班，不得無理取鬧、打架斗毆、干擾他人工作、影響生產(工作)秩序。

三、按規定持卡出入廠區，嚴禁私自攜帶煙、火、酒等違禁物品進入廠區或其他規定區域。

四、嚴禁在工作場所打麻將、打撲克、下棋、玩電子游戲及從事其他與本職工作無關的事情。

五、嚴格遵守請銷假和考勤管理規定，嚴禁未請假、請假未經批準離開崗位或不上班的曠工行為。

六、遵守工作時間，不遲到、不早退，不到離崗時間不準離崗。

七、嚴禁擅自帶無關人員進入工作區域。

八、嚴格執行操作崗位人員替崗管理規定。

九、嚴格執行交接班制度，做到交班清、接班嚴。

十、嚴格按規定填寫崗位操作記錄和交接班日記，保證數據資料的真實、準確和及時。

十一、愛護公有資產，嚴禁利用公司設備、原材料干私活;嚴禁偷盜產品、原材料及其它物品;嚴禁損壞公物。

十二、嚴禁濫用職權、弄虛作假、出據假證、打擊報復、有意包庇違紀的員工。

第三章：罰則

第九條：對違反勞動紀律的員工，堅持行政處分和經濟處罰相結合、懲戒與教育相結合的原則，嚴明紀律，警戒他人，鞏固和提高員工隊伍的組織紀律性。

第十條：員工因過被公安機關行政拘留或被限制人身自由(被依法追究刑事職責和被勞動教養除外)的，視情節給予警告、記過、記大過處分，被限制人身自由累計三次的，解除勞動合同。

第十一條：員工被依法追究刑事職責的，解除勞動合同。

第十二條：員工被勞動教養的，解除勞動合同。

第十三條：勞動紀律處罰：

一、無正當理由不服從管理、不聽指揮、不服從調動的，一次扣當月獎金;情節嚴重的給予警告直至解除勞動合同;違反集團公司六大禁令的，視情節給予處分，造成事故的解除勞動合同。

二、在工作場所無理取鬧、干擾他人生產(工作)、侮辱、恐嚇領導和同事或打架斗毆的，視情節給予警告直至留用察看處分。

三、擅自帶無關人員進入工作區域、私自攜帶煙、火、酒等違禁物品進入廠區或其他規定區域的，一次扣當月獎金200元;累計二次及以上的，扣當月獎金500元。

四、串崗、私自換班或連班的，扣發當月獎金200-1000元。

五、在禁煙區內吸煙的，一次給予警告處分;累計二次的，給予留用察看處分;累計三次的，解除勞動合同。

六、在工作場所打麻將、打撲克、下棋、玩電子游戲及從事其他與本職工作無關事情的，一次扣當月獎金500元;二次扣當月獎金1000元;累計三次及以上的，給予警告處分。

七、曠工1天的，扣當月獎金;累計2天至5天的，給予警告處分;6天至10天的，給予記過處分;11至15天的，給予留用察看處分;連續曠工超過15天或年累計曠工超過30天的，解除勞動合同。

八、遲到、早退的，一次扣當月獎金100元，二次扣當月獎金200元，累計三次及以上的，扣當月獎金。

九、公司門衛守衛人員不能履行出入轄區管理規定的，一人次扣當月獎金50-200元;情節嚴重的給予警告直至解除勞動合同。

十、不按規定考勤、缺失原始憑證的，一人次扣相關職責人當月獎金50元。

十一、不按規定巡檢，每次扣當月獎金200-1000元;不按規定填寫崗位操作記錄和交接班日記的，每次扣當月獎金50元。

十二、員工不按規定出入廠區的，一次扣當月獎金50元。

十三、車間管理者不嚴格執行操作崗位人員替崗管理規定的，一次扣當月獎金500元;操作服務人員不嚴格執行操作崗位人員替崗管理規定的，一次扣當月獎金200元。

十四、各單位領導必須按管理權限審批假期，不得越權給假，對于越權給假的要嚴肅處理。超越權限批假的，扣審批人當月獎金;情節嚴重的給予處分。

十五、利用公司設備、原材料干私活的，情節較輕，能夠處以經濟處罰;情節較重，要賠償公司經濟損失，并給予警告直至解除勞動合同。

十六、濫用職權、弄虛作假、出據假證、打擊報復、有意包庇違紀員工的，視情節給予警告直至解除勞動合同。

十七、故意損壞公物及破壞生產的，要賠償公司經濟損失，視情節給予警告直至解除勞動合同。

十八、偷盜公司產品、原材料及其它物品的，除追繳經濟損失外，視情節給予警告直至解除勞動合同。盜竊累計價值到達20__元立案標準或未到達20__元卻造成重大生產安全損失和影響的，給予解除勞動合同，盜竊累計價值隨國家盜竊罪立案標準變化而調整。

十九、員工因違反勞動紀律造成生產安全事故的，按集團公司(股份公司)和公司生產安全事故與環境事件的有關規定處理。

二十、員工在處分期間違反勞動紀律的，應從嚴從重予以經濟處罰或處分。留用察看期間有違紀行為且到達處分條件的，解除勞動合同。

第十四條：員工違反勞動紀律次數以當年度為一個周期計算，第三章第十三條第十八款除外。

第四章：附則

第十五條：處分及處理的種類和期限：

一、警告;處分期6個月。

二、記過;處分期9個月。

三、記大過;處分期12個月。

四、降級;處分期12個月。

五、降職;處分期12個月。

六、撤職;處分期12個月。

七、留用察看;處分期12個月、24個月。

八、解除勞動合同。受到處分的員工在受處分期間不得獎金、不能評選先進，不得列為后備干部，不得晉升職務(含技術職稱)，不得提高級別和工資檔次。

第十六條：睡崗、串崗、脫崗的界定：

一、睡崗是指工作時間內在工作區域睡覺，不在工作狀態。

二、串崗是指工作時間內到工作區域其他崗位從事與工作無關的事。

三、脫崗是指工作時間內未履行任何請假手續，離開本職工作區域。

第十七條：曠工的界定：在規定應出勤工作的時間內，未經批準無故未到本職工作崗位上班的行為即為曠工。以下情景均按曠工處理：

一、未請假或請假(包括續假)未經批準不上班的。

二、以不正當手段獲取證明、偽造證明和謊編理由，騙取組織批準假期的。

三、酒后上班或在崗喝酒，被責令停止工作的。

四、脫離工作崗位參加培訓學習，有曠課行為的。

第十八條：本規定與集團公司(股份公司)有關規定不一致之處，按集團公司(股份公司)有關規定執行。

第十九條：本規定由公司人事處負責解釋。

第二十條：本規定自印發之日起施行。

酒店規章制度管理條例全文篇4

1、執行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

2、協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

3、負責檢查餐前餐廳的&39;各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態，服務人員到崗情況，氣候，特別日子等與經營有關的信息，并作出妥善安排。

5、在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區域員工為客人提供高效率的服務，確保各崗位按規程規范操作。

6、控制所屬區域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關系。

7、做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。

8、安排屬下員工工作任務，靈活調配人員，發揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質量。

9、配合樓面經理做好員工的培訓工作。

10、完成上司交辦的其它工作。

酒店規章制度管理條例全文篇5

(1)準時上班，并按酒店規定打卡，不得代他人或委托他人打卡。

(2)上下班走員工通道，隨身攜帶的物品，須主動接受保安人員及上級的檢查。

(3)保管好《員工手冊》、工作證、餐卡等各種證件。員工調離酒店，必須按要求將工作證等相關證件交回有關部門，不得將工服等物品帶離酒店。

(4)員工均應按酒店規定著工服，保持工服整潔、儀表端莊。

(5)員工必須嚴守酒店保密制度，不得向外界提供有關人事、經營管理、財務、設備等信息、文件資料;如有查詢，應由有關部門負責接待。

(6)員工必須按規定時間在員工食堂就餐，未經允許不得將食物帶出食堂。

(7)員工一般不得在酒店內打(接)私人電話，如有特殊情況，需經主管領導批準，到指定地點打電話。

(8)員工休假或下班后不得在酒店逗留(員工宿舍及員工活動室除外)。

(9)員工不得在酒店內留宿。

(10)員工不得使用客用衛生間及客用電梯。

(11)當班時間員工不得擅離工作崗位、串崗或做與工作無關的事情。

(12)不得使用污言穢語，不允許在酒店內打架斗毆。

(13)員工不得擅自更換衣柜，不得私自換鎖、撬鎖。

(14)不得在非吸煙區域吸煙。

(15)不得使用酒店各類客用物品,如酒店的信封、信紙等客用物品。

(16)不得偷拿酒店及他人的&39;錢財物品。

(17)不得向客人索取小費和物品。

(18)不得在墻壁等地亂涂亂畫等等。

(19)準時上、下班，工作中不能擅離職守或串崗，下班后無故不得在酒店逗留。

(20)營業時間內，每個工作崗位都必須有人當值，若出現擅離崗位的情況，以瀆職論處。

(21)如因特殊情況需調班或調休者，必須經主任級以上人員批準方可生效。

(22)員工請假必須提前通知主管，事假提前一天，病假酌情處理，但必須提供有關醫院的醫生證明，經批準后方為有效。

(23)若因工作需要，要求雇員加班時，員工必須服從上級安排。

(24)員工的上下班、休假及用膳時間等日常工作由主管或主任安排。

(25)工作中要絕對服從上司安排，不可對上司無禮，若對上司的工作方式有異議或建議，可事后向上級反映。

(26)工作過程中發生解決不了的問題，應馬上通知當值主管處理，不可自作主張。

(27)若發現工作中有作弊行為者，除賠償全部款項外當即予以無償解雇處分，情節嚴重者送司法機關處理。

(28)上班時間內不準大聲喧嘩，不準吃零食，不準看報紙、雜志，不準睡覺。

(29)上班時間不準攜帶私款，一經發現以作弊論處。

(30)崗位電話是為工作之便而設，凡事應長話短說。未經主任級以上人員批準不得接聽私人電話，如利用電話長時間聊天者，嚴加處理。

(31)不準搬弄事非，誹謗他人，影響團結。

(32)不可在酒店營業范圍內接待親友。

(33)酒店全面推廣普通話，不能用方言在酒店營業范圍內與同事交談。

(34)未經特許不可使用酒店餐飲、客房、娛樂等設施。

(35)工作中要認真負責，嚴格遵照工作程序進行操作，避免差錯，因違反操作程序或疏忽大意所造成的損失由當事人負責。

(36)管理人員應以身作則，若帶頭違反規定，一律加重處罰。

(37)遇到客人投訴時應細心聆聽，自己無法解決的問題應馬上向當值主管、大堂副經理或樓面經理匯報，以便問題得到妥善解決。

(38)根據員工手則規定，員工上班時間不得接聽私人電話，不得攜帶手機上班。

酒店規章制度管理條例全文篇6

一)總則

1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布必須要清潔衛生，專布專用，定期消毒。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。

3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

4、認真執行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

二)客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑:“一片凈消毒片，”優氯凈“消毒粉

2、清潔劑:去污粉、洗衣粉

3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百潔布

4、存放工具:茶杯儲存柜

5、程序

1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;

2)把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈;

3)用消毒劑配上必須量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片;

4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時光至少10分鐘以上(化學消毒法);

5)或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒(物理消毒法);

6)打開消毒電源(自動消毒)，消毒至少45分鐘后將茶杯取出;

7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用;

8)在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時光和姓名。

三)餐飲部衛生管理制度

衛生工作關系到企業的信譽和經營，又關系到社會精神禮貌建設，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養成良好的衛生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優良表現，也是一個人良好修養與習慣的表現。

一、個人衛生

1、做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服和被褥;勤換工作服。

2、上班前和大小便后要洗手。

3、要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養好再上班。

4、管理人員應十分重視服務人員的個人衛生與健康，要為他們創造一些必要的條件，并經常進行檢查督促，使個人衛生構成制度。

二、工作衛生

1、當班時避免觸摸頭發或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏;不準隨地吐痰;不準吸煙。

2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。

3、服務員使用的抹布、墊布等天天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具務必持續清潔。

4、凡腐爛變質和不貼合衛生要求的食品果斷不出售。

5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。

8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

9、不一樣的食物不要隨便混淆，以免有損味道。

10、在服務過程中要留心就餐者，發現病態者及帶菌者，對其所用餐具要單獨收拾，重點消毒。

11、收市時注意衛生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難(正確的方法是:先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用掃把清掃)。

12、在適當狀況下，要經常使用托盤，訓練自我成為一名出色的服務員。

三、環境衛生

餐廳里的環境衛生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間(廚房)、綠化帶、停車場等場所的衛生。要搞好環境衛生，務必做到“四定”，即:定人、定時光、定物、定質量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛生工作經常化、制度化。

酒店規章制度管理條例全文篇7

目的：為加強能源管理，科學合理利用水、電、煤、油等各種能源，減少能源浪費;降低成本，提高酒店整體經濟效益，特制定本制度。

1、員工離開工作間或宿舍，必須隨手關閉燈和空調，在溫度適宜的條件下，盡量不開空調。

2、司爐人員根據員工上下班時間合理供應飲用和洗浴熱水，滿足員工需求的同時力避能源浪費。

3、酒店車輛要保持良好的車況，駕駛員要保持良好的駕駛習慣，在等待或裝卸物資時應熄滅發動機，不要讓其空轉。

4、內部辦公用紙應雙面打印，盡量使用無紙化辦公(盡可能充分利用0A平臺)，減少不必要的浪費。

5、對客房內的一次性消耗品，實行嚴格控制，定額管理，絕對禁止員工使用客用品，一經發現，按酒店規定處理。

6、非周末視客情關閉部分樓層照明，以節約能源。

7、客房服務人員在客離查房時，第一時間關空調、開窗;白天做房時關燈、關空調，并開窗通風，待查房時關閉。

8、PA工吸塵器要及時清理，以減少耗電量，提高吸塵效率。

9、加強對地毯的維護保養工作，及時去漬，延長地毯使用壽命;地毯清洗增加抽洗次數，降低藥水濃度，減少高泡的使用量。

10、餐飲部自助餐后剩余、質好的水果采取榨汁后再利用。

11、宴會廳等大面積經營場所如無賓客消費，關閉一部分燈，收臺只要保證基本照明即可。

12、出品部在制作菜肴時，對調味品要做到物盡其用，特別要控制色拉油和高檔調味品的使用。

13、要加強冰箱、冷庫的日常管理、檢查，定期整理，以免造成原料的變質浪費;冰箱內的存放容積控制在80%左右，避免過多過少儲存，冰箱內杜絕存放易揮發、易燃物品或熱食物。每餐接待完畢，特別是大型團隊接待后要及時整理冰箱中的原料，設法調節、處理存貨。

14、配菜時要按照標準菜單的規定進行配置，避免多配。

15、制作水果時要物盡其用，如大型團隊用餐，水果拼盤中西瓜用得多時，可開發西瓜皮做菜肴，即“綠色”爽口又節約成本。盡量避免采購高價水果。

16、粗加工時要控制各種原料的利用率，減少損耗。

17、開啟水龍頭的大小要適中，用后隨手關閉。需用水沖的原料，水龍頭盡量開小。

18、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。

19、工程部中央空調每年清洗一次，并做好防霉處理，分體式空調每周清洗一次隔塵網，既降低能耗又防止細菌滋生污染空氣。

20、空調冷熱水管做到每年清洗一次，并做好清洗記錄，防止管路積垢后產生熱阻，降低熱傳導效率而造成能耗浪費。

21、經常檢查水管系統有無滴漏現象，檢查熱水蒸汽管保溫情況，有破損及時修補。

22、在滿足設備要求和標準照度的條件下，為節約電力，盡可能采用節電設備和燈具，使電耗降到最低。

23、廚房冰箱、冷庫制冷機的冷凝器和制冰機的冷凝器要及時清理，檢查壓縮機的排放壓力，確保冷卻劑循環無泄漏，并保持在正常水平。

24、保管好維修材料及維修剩余的配件，避免浪費，對日常維修中燈泡、燈管、電池等做到以舊換新。對維修產生的舊材料再進行綜合利用。

25、根據維修大綱的要求，及時保養各設備設施。

凡在檢查中發現員工因不認真履職或無視本制度而產生能源浪費現象，將予以經濟處罰。

酒店規章制度管理條例全文篇8

員工守則

一、工作態度：

1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，

解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一

班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不

予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的

事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發

者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態及個人衛生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。

4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其

端不得露于裙外。

6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產：

酒店物品(包括發給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人

都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公

安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠

工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發新卡。

7、員工在工作時間未經批準不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。

員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣柜時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，

故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個

以上人員在場。

6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內

客用設施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意后方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、電路故障：

當電路出故障時，應采取下列措施：

(1)通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。

(2)和正在用餐客人談話，表示歉意。

消防安全

酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火

器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災預防：

_遵守有關場所禁止吸煙的規定。

_嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍里。

_酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

_不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。

_盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。

_任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

_如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。

_廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。

_廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。

。

獎懲條例

一、優秀員工：

酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。

二、嘉獎、晉升：

酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀律處分/失職的種類：

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理發失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據此扣發浮動工資。

3、凡第四次發生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節特別嚴重者將會被辭退。

甲類失職

1、上班遲到;

2、不使用指定的職工通道;

3、儀表不整潔;

A留長發;

B手臟;

C站立姿勢不正;

D手插口袋;

E衣袖、褲腳卷起;

F不符合儀表儀容規定;

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩;

5、不遵守打電話的規定;

6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;

7、培訓課曠課;

8、違反員工餐廳規定;

9、工作時聽收音機、錄音機或看電視(休息或工作需要例外);

10、上班做私事，看書報和雜志;

11、不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店;

13、上班時使用客用坐椅休息和廁所;

14、穿工作服進入商店(為客人買東西例外);

15、將酒店文具用于私人之事;

16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作;

17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情;

18、違反更衣室規定。

乙類失職

1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡;

2、對客人和同事不禮貌;

3、因粗心大意損壞酒店財產;

4、隱瞞事故;

5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;

6、拒絕執行管理員/部門主管的指示;

7、上班時打瞌睡;

8、涂改工卡;

9、違反安全規定;

10、在酒店內喝酒;

11、進入客房(工作例外);

12、說辱罵性和無禮的話;

13、未經同意改換班次、休息天或休息時間;

14、超過工作范圍與客人過分親近;

15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙;

16、不報告財產短缺;

17、在酒店內亂丟東西;

18、不遵守消防規定;

19、損壞公物;

20、工作表現并差或工作效能差;

21、不服從主管或上司的合理合法命令;

22、擅自配置酒店范圍內任何鑰匙;

23、發表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。

24、在酒店內危害任何人員;毆打他人或互相打架;

25、向顧客索取小費或其它報酬;作不道理交易;

26、泄露酒店機密情況;調戲或欺侮他人;

27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料;

28、違犯店規，造成重大影響或損失;

29、在酒店內賭博或觀看賭博;

30、故意損壞消防設備;

31、觸犯國家任何刑事罪案;

32、遺失、復制、未經許可使用總鑰匙;

33、曠工。

酒店規章制度管理條例全文篇9

1.凡新員工入職，必須憑本人身份證、學歷證明書、一寸彩色近照三張，先交報名費30元，按金200元，方可辦理有關手續(公關部人員、芬蘭館技工另定)。

2.招工條件：年滿十六周歲以上，初中以上文化程度，五官端正，身體健康，服務員女身高1.58米以上，男身高1.70米以上，迎賓1.65米左右，保安隊員1.70米以上。

3.培訓期：凡新入職員工必須經過人事培訓部培訓，培訓期一般為十五天(由人事培訓部根據培訓與部門需要確定)，培訓合格方可進入試用期，培訓不合格者不予錄用,培訓期內一律享受培訓期工資。

4.試用期:凡新員工必須經過一個月試用工作(到職當月出勤天數超過二十天的,當月為試用期,不足二十天的,由到職之日至第二月底為試用期),試用合格者錄用,由部門書面通知人事部辦理手續轉為正式員工,簽訂員工合同;不合格者,到人事部辦理有關離職手續,如無違反酒店規章制度可退還按金.試用斯一律享受試用期工資。

5.員工每月實際出勤有27天的(31天的出勤按28天計)為全勤，可享受全勤獎。

6.員工每月享受帶薪假期三天，不許累積翌月，由部門每月根據實際情況安排，如無特殊情況不安排連休，月假不休不另算工薪。

7.部長以上級員工休假需由部門至少提前一天報請人事部審批備案，否則作曠工處理。

8.請假制度：員工請假十天以內的由部門批準執行，并作好考勤記錄請假十天以上的(含十天)，部門同意后，務必報請人事部審批備案，部長以上員工十天以上(含十天)，需由人事部報請總經理室審批后方有效，否則作曠工處理(工作時間未到半年一律不能請十天以上假期，工作良好的優秀員工除外)，曠工一天扣二天工資，曠工三天作自動離職處理，不發放任何款項。

9.調動與升職：凡員工調動或升職，必須由部門主管向人事部提出申請，清楚說明其本人工作狀況與調動(升職)的理由，經批準由人事部通知其辦理有關手續后方為有效(部長以上的調動與升職由人事部報請總經理室批準后執行)

10.凡經總經理室研究決定招收的員工，部門務必遵照配合接納，凡因人事需要，經總經理室研究決定對員工的調動，部門務必遵照辦理。

11.辭職：

(1)員工辭職必須提前十五天遞交辭職書，經部門經理主管批準后，送交人事部審批，辭職期以人事部批準之日為準(凡辭工期不夠，一律不辦理離職手續，若因特殊情況需辦理離職手續的，不返還按金);

(2)凡未夠一年期，提出辭職的，經本部門和人事部批準后，可結算工資，不返還按金，(平時工作良好，優秀員工除外);

(3)合同員工依照合同規定辦理。

13.裁員：公司因特殊情況需要裁減的員工，離職結算時一律返還按金并補助七天工資(合同員工依照合同規定辦理)。

14.離職手續：員工的辭職得到批準，收到解雇或辭退通知書后，必須到有關部門交回公物，憑部門考勤表及有關交物單據，帶上相本人工卡、飯卡、宿舍鎖匙、按金單，按規定的日期到人事部辦理有關離職手續。逾期不辦理者，不返還任何款項，交由保安部督促其離開酒店，人事部根據部門手續移交情況，給離職員工開具工資結算通知單，憑單到財務部結算工資。

15.凡在辦理離職手續時，未退交工卡、宿舍鎖匙、飯卡其中任何一項物品者，不返還按金。

16.如不服從酒店合理的人事安排及工作調動，或與部門鬧個人情緒者，作自動離職處理，不結算工資，不返還按金。

17.離職員工一旦辦理離職手續，必須按人事部規定的日期離開酒店，否則由保安督促執行。

簽署：_______

酒店規章制度管理條例全文篇10

一、嚴格執行酒店的各項規章制度，維護酒店全體員工的共同利益。

二、宿舍實行定置管理，員工服從酒店統一安排，實行統一編號，對號安排床位，未經允許不得擅自對換住房和床位，不得擅自拆離床位，違者每次扣5元。

三、全體員工憑工號牌進入員工宿舍，違者每次扣5元。進入宿舍區應做到：

1、不影響他人休息，上、下樓梯腳步輕。

2、不準大聲喧嘩、吵鬧。

四、宿舍每間寢室設寢室長一名，其職責如下：

1、總理一切內務，分配清掃，保持清潔，維持秩序，負責管理水電，門戶等;

2、監督輪值人員維護環境，清潔及門窗的關閉;

3、檢查本寢室員工的歸寢情況。

4、員工身體不適應負責照顧，病情重大者應通知主管及親友并送醫院。

五、宿舍衛生管理制度：(總經理工作部將不定期抽查，凡有不符合以下各項要求的寢室均做扣10元處理)：

1、保持宿舍的內務衛生干凈,各宿舍內應該做到窗明鏡亮，被褥疊放整齊，桌椅擺放整齊,各種用具擺放整齊;

2、保持各宿舍墻面原有面貌，嚴禁亂貼亂劃亂釘;

3、地面無紙屑、果皮、瓜殼等雜物，保持地面光亮。

4、垃圾、紙屑扔到指定的垃圾筐內。

5、換洗衣服不得堆積室內，其余衣、鞋必須收入柜內。衣服、被褥在規定位置晾曬。

六、不準往走廊和窗戶外倒水或扔東西，發現一次扣5元。

七、保持公共衛生間、澡堂和各公共區域的清潔，不準亂扔衛生紙、塑料袋、舊牙膏等雜物，以免堵塞下水管。違者每次扣15元，并支付疏通下水管的費用。

八、未經允許不得在外住宿;

1、不按酒店統一安排住宿，要求單獨出外住宿者由申請人書面申請報總經理工作部，由總經理工作部批準后方可遷出宿舍;

2、總經理工作部將按員工的休、請假情況不定期檢查員工的歸寢情況。

酒店規章制度管理條例全文篇11

1、不戴工號牌、工號牌佩戴位置不正確或佩戴歪斜著；

2、服裝穿著不整齊或不干凈者；

3、前臺電話鈴響超過三次未接聽者；

4、對客人的詢問說不知道或不明白或者不回答者；

5、不站立微笑接待客人者；不向經過前臺的客人站立面對客人微笑問好（問候語：早上好、下午好、晚上好）；

6、對酒店房型、房價、會員制度和酒店優惠活動不清楚或不完全清楚者；

7、對電腦系統操作不熟練，經常出錯者；

8、不按前臺接待程序辦理入住登記和退房結算者。

9、不按前臺接待標準服務者。

10、不熟練、不知道停電后或電梯檢修時客人應走消防通道線路者；

11、對小商品價格不熟記和不查看保質期以及保質期到期日前一周不通知庫管而帶來損失者；

12、前臺現金與賬單必須一對一核對，收取現金必須面對客人唱收唱付一遍后用點鈔機驗鈔，不論有多少人等到辦理，一定要按順序按程序一一辦理，否則出現差錯責任自負；

13、未得到樓層服務員查房結果通知或不通知服務員查房辦理完畢退房手續后客人損壞物品或丟失物品時由當班接待賠償；

14、押金不足房價的.1.5倍未催繳押金或催繳后未交而交接本上未寫明者；

15、對未經主管或店長允許不上傳入住客人身份證者；

16、不積極主動向客人介紹會員體制銷售會員卡者；

17、對夜審后入住客人不及時加收手工房金移交下一班次者；

18、下雨天不向客人主動說明雨傘借用服務（辦理借用押金手續，押金50元）者；

19、當班時發現或發生的重要事件、需對下一班提醒的事件、需下一班辦理的時間未在交班表上寫明者；

20、對客人提出的正常的酒店服務項目拒絕服務或不及時服務者；

對以上行為的懲罰辦法：以上行為前兩次口頭警告處分，從第三次起每發現一次給予記過處分一次。記過處分在季度績效工資分配時，每一次記過處分扣除每人平均績效工資的5%；三個月累計數超過十次者，視情節給予換崗辭退處分。

酒店規章制度管理條例全文篇12

為了酒店賓客及員工的身心健康，控制吸煙帶來的危害，營造文明、舒適、環保的公共環境，根據國家相關法律法規規定，酒店結合自身實際情況，特制定無煙樓層管理制度如下：

一、酒店無煙樓層區域為禁煙場所，場所內禁止吸煙。

二、無煙樓層通道房號指示牌上及房門上增設無煙樓層標示，為確保無煙房的空氣質量，應注意通風換氣，確保空氣清新。

三、銷售、前臺應盡可能滿足客人對無煙房的要求或給予相關指引，當安排客人入住和接受客人預訂時，應主動征詢客人，“先生/小姐，請問你需要無煙房嗎，”應盡量避免安排吸煙客人入住無煙房，增加設備損壞的風險和人員工作量。

四、客人進入無煙客房后，服務員應作溫馨提示。

五、無煙樓層顧客若要吸煙，只能在指定地點吸煙，指定地點應遠離不吸煙者，并在吸煙區張貼或懸掛準許吸煙的明顯標志，配置相應數量吸煙器具。

六、采用部門例會、班前班后會、新員工培訓等各種形式向員工進行宣傳，使其知道吸煙危害健康的相關知識，從而積極配合禁止吸煙的有關規定。

七、酒店控煙監督員每天不定時，每天至少一次，對各禁煙場所進行巡查，對禁止吸煙工作的落實情況進行檢查、督導。

八、部門管理人員應以身作則，少抽煙、不抽煙，同時引導、幫助部門下屬員工戒煙，使吸煙人數逐步下降。

九、客房全體員工有勸導賓客吸煙的責任和義務。

十、本規定從20__年1月1日起執行。

酒店規章制度管理條例全文篇13

一、發展商務酒店的原因：

從市場角度看，與其他投資途徑相比，商務酒店因市場的強勁需求和較穩定的出租率、回報率而能獲得更高收益；再以投資角度來看，如以商務酒店作為房地產投資的另一分支，由于投資額相對適中且市場前景看好而受到境內外投資者關注。目前在國內酒店集團積極拓展市場的同時，國際酒店運營商也積極在內地布局，雅高與"速8"等外資酒店紛紛宣布了國內的擴張計劃。同時，我們回過頭來看看以川內“岷山安逸158”、“郫縣望園酒店”、“同時達酒店”等為代表的商務酒店都在迅速的搶占市場。

二、經濟型酒店受到國內市場追捧，主要在于：

1、高回報與低風險

商務酒店在本地迅速發展的重要原因就是出租率穩定和回報率較高。在國內一級市場投資一家大中型準四商務酒店通常只需投入500—1，000萬，且目前國內知名商務酒店的出租率基本在70%——80%左右，如再遇黃金周與節假日，比例將會更高，甚至可超過100%！從掌握的資料獲悉，客源穩定和出租率較高，使商務酒店的年回報率高達30—40%，投資回收期只需2——3年左右。資金投入較低與回報率較高更有效規避經濟型酒店的市場投資風險，且相對于回報率而言，其市場風險不高，這更使得投資者趨之若鶩。

2、當地小戶型樓盤優越的地理位置迎合了其選址要求

____商務酒店因主要服務商務人士和游客，故對選址要求較高，通常會選在市區交通便捷的商圈、寫字樓或旅游景點附近；而溫江這個成都的后花園以及國色天香____優越的地理位置正好配合了這一需求。

3、經濟發展、旅游業增長帶動市場需求

雙休日及公共假期推動國內旅游呈現快速增長的態勢；接著因入境旅游業發展，成都豐富旅游資源日益吸引龐大境內外游客與商務客源，造成商務酒店需求日益強勁。國內旅游業的增長與低價優質服務酒店供需間的不對稱，催生了商務酒店崛起。另一方面國內2次大地震災害及上海世博會的順利召開讓全世界的目光都聚焦到了中國，同時也為國內旅游市場和商務酒店發展帶來了巨大商機！

4、有效填補市場需求空白

商務酒店市場來自原星級賓館的旅游團隊、散客和一般的商務人士。以前，這部分客人除了星級賓館、招待所而別無選擇，但一般二、三級賓館與招待所的軟硬件設施相對落后，且提供的服務和相應條件不盡人意，檔次較高的賓館雖配套服務完善但價格較高。因此價格低廉同時又能提供優質服務的商務酒店，恰好填補此一市場空白。同時，商務酒店更以其獨特優勢，已逐漸吸引固定的消費群體，這也是目前國內商務酒店發展迅速的原因之一！

酒店規章制度管理條例全文篇14

員工日常管理制度：

1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外，不準使用客用設施。

6、未經允許不可在酒店內攝影及攝像。

7、凡進入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。

8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。

★員工證件丟失賠償規定

1、每位員工進入酒店范圍內應佩戴胸牌、員工證。

2、部門主管及保安人員有權隨時抽查有關證件。

3、因使用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領。

4、如有遺失被竊，應立即向所在部門和人力資源部報告，并按規定補辦。

5、證件補價：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。

★員工餐廳就餐規定

為給員工提供一個清潔、衛生、營養舒適的就餐環境，特制定本店員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：

1、開餐時間為

早餐：6：30-8：00中餐：11：00-13：00晚餐：16：30-18：30夜宵：23：30-24：30

2、用餐時需自備勺子、碗和筷子。

3、員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權拒絕發飯菜，對于沒有按規定強行就餐者，酒店將按相關規定嚴格處理。

4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓，若有發現，書面警告一次。

5、外來人員在員工餐廳就餐必須經過酒店批準，否則員工餐廳員工有權拒絕發放飯菜。

6、自覺保持員工餐廳的秩序，領取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。

7、自覺維持員工餐廳清潔衛生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內，對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。

8、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。

9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術水平，做到飯菜熟、香、營養和衛生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。

10、外來的食品不準帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元—50元。

11、文明就餐，不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩。

12、本守則自公布之日起生效。

★宿舍管理制度

為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環境，現規定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：

1、自覺養成良好的社會公德和衛生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛生環境。

2、保持室內物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。

3、每周必須安排一位員工打掃衛生，以保持宿舍的清潔。

4、愛護公物，損壞者須照價賠償，并按情節給予行政處罰。

5、養成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準在宿舍內亂拉電線與插座，不準使用高壓電器等，同時節約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發現火災隱患須及時向宿舍管理處或保安部報告。

6、不準在宿舍內會客，不準帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須到宿舍管理員處做好登記，否則宿舍管理員有權拒絕外來人員進入本酒店員工宿舍，同時外來人員必須要晚上23點之前離開宿舍。

7、出入宿舍須及時關門，注意提防盜賊，做好財產安全防范工作。

8、宿舍內嚴禁吸煙。在房內吸煙而燒壞物品或引起火災，將追究其經濟責任，觸犯刑律的，追究其刑事責任。

9、宿舍內嚴禁賭博及從事其他非法活動，一經發現將立即交公安機關處理。

10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理，不得私自換房、換床，不準與管理人員發生頂撞和爭執。

11、每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團結，不得以任何借口爭吵和打鬧。

12、員工遇到問題和困難，可向人力資源部投訴，人力資源部盡量給予幫助。

13、有如下行為者將受到處罰：

口頭警告：

1)隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或將手痕、鞋跡印到墻上。

2)用力關門，產生較大的聲音，影到到其它同事的休息。

3)在房內堆積大量的臟衣物，不及時清洗，發出異味。

4)在宿舍內存放有刺激性氣味的物品。

5)在宿舍內大聲聊天，放較大音量的收錄音機，影響到其它同事的作息。

6)私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。

書面警告：

1)服從宿舍管理員工或本宿舍舍長的安排，不做好值班衛生工作。

2)拒絕管理，與宿舍管理員或本宿舍舍長發生爭執。

3)未經許可，私自調換房或床位。

4)不經宿舍管理員同意，帶外來人員在宿舍住宿。

最后警告：

1)偷竊公私財物。

2)在宿舍內聚眾賭博、打架等。

3)不按設備程序操作，嚴重損壞公共設施的。

4)受到嚴重書面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格。

酒店規章制度管理條例全文篇15

1、主動、熱情、禮貌、耐心、細致、周到的為賓客服務，不做有損賓客利益和部門聲譽的事。

2、熟知酒店和本部門的主要服務項目，能隨即應答賓客的有關問題。

3、愛護酒店的一切工作用具，定期保養，不得損壞公物，在保證工作質量的前提下，節約各類材料、用劑，降低費用，延長設備壽命。

4、各級管理人員須做到盡心盡職，現場督導，嚴于律己，做員工的表率，不得____，以情違章。

5、嚴格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到。

6、不能無故曠工，因有事不能前來工作(或在崗不能繼續工作)，應事先向主管請假，如果遲到應先向主管說明理由方能上崗，調班必須經過主管同意，

7、如有家庭住址，通訊方式，婚姻狀況，嬰兒出生、學歷等私人情況發生，應及時向行政人事部回。

8、凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領班報告，假若不能解決，再由領班向客房部匯報。

9、堅守工作崗位，不得擅自進入其他工作區域與其他服務員一起工作或交談(遇有特緊急任務得到主管的委派除外)。

10、非工作時間不得在樓層和酒店其他區域逗留或休息，影響他人工作。

11、服務員不準攜帶包裹進入工作區域，客人遺留物品一律上交部門。

12、工作中注意說話輕，走路輕，操作輕。

13、談吐得體，態度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應克制忍讓，報告上級妥善處理。

14、對部門工作有意見或建議應通過正常渠道向上級反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。

15、根據時間有禮貌的向客人打招呼，盡可能稱呼客人姓氏或職稱。

16、在崗工作期間嚴禁接打私人電話。

17、在酒店任何地方看到雜物均須拾起。

18、保持工作區域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。

19、客房服務員在離開客房時，須將客人離開忘記關上的燈、電視關上。

20、在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異常現象，立即報告上級管理人員。

21、如發現客人在酒店內吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。

22、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西丟到恭桶里去。

23、工作前、下班后將工作區域清理干凈，布置整齊。

24、客房服務員不得把布草當抹布使用。

25、不得在客區坐臥沙發，使用客桌、客椅、電話等客用設施。

26、不得接聽，撥打客房內的電話。

27、客房服務員在工作時撤出的臟毛巾不得放在地面上，應放在工作車上臟布巾口袋內。

28、不要向客人或無關人員提供酒店管理或其他客人的秘密。

29、若在房間或公共區域內發現老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。

30、對客人額外要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應立即報告客房服務中心登記。

31、嚴禁向客人索要或變相索要小費。

32、客房部員工必須樹立強烈的服務意識，努力為賓客提供優質服務，對于賓客的正常要求不可拒絕。

33、客房部員工必須努力鉆研業務技能，以便為賓客提供更加專業、標準、人性化的服務。

34、酒店或部門組織的培訓及會議，不得無故缺勤。

酒店規章制度管理條例全文篇16

1、上下班要守時，不遲到、早退，出入行員工通道。

2、注意儀容儀表及個人衛生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點。

3、上班后要馬上去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。

4、服從上級指揮，聽從指揮，按時、按質、按要求完成任務，接受上級檢查，糾正差錯，不許頂撞或借口推托。

5、同事之間要互相幫助，互相關心，團結友愛，互勉互勵。

6、上班時間不干私活(如看書、讀報、吸煙、吃東西等)，絕對禁止上述情形發生于客房、走廊或工作間中。

7、不準私自使用客房中的設施或無事在樓層逗留。

8、當班期間嚴禁電話聊天，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經許可不得串樓或到其它部門閑逛。

9、嚴禁盜竊公物及他人財物，不可私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴處理。

10、對客人熱情有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。

11、根據上級所安排的班表休息，未經經理批準不得擅自變動和調整。如有急事請假，需提前24小時向經理請示。請事假必須事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。

12、勞動紀律必須嚴肅對待，經常遲到或早退者將從嚴處理。

13遵守酒店的一切規章制度和部門規定，嚴格要求自己。希望全體同事互相監督。

酒店規章制度管理條例全文篇17

一、自覺遵守酒店管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業，善于學習，掌握技能。

二、要著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。

三、客房服務員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，填寫客房清潔日報表，要認真細致;要管理好房間的物品，發現問題及時報告。

四、外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。

五、不得隨意領外人到房間逗留或留宿，未經酒店經理同意不準私開房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂等。

六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的&39;物品，要逐一登記交公。

七、不準他人隨意進入前臺;前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作;打字、復印、收發傳真，要按規定收費。

八、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。

九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理。

酒店規章制度管理條例全文篇18

一、考勤制度:

1、按時上下班(上班時間8：30下班時間晚9：30)，做到不遲到，不早退。每位員工每月帶薪休假一天，其他工作日休息由部門經理安排。

2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經部門批準后方可休假。

3、病假須持醫院證明，經批準后方可休假。

4、嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、經理簽字批準。

5、嚴禁代人請假。聚體值班換班情況按值勤表執行

二、儀容儀表

1、上班必須按酒店規定統一著裝，工服必須干凈、整齊。

2、酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

3、嚴禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

三、勞動紀律

1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。(例如：提包、外套)

2、嚴禁攜帶酒店物品出店。

3、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。

4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守。

5、上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。

6、嚴格按照規定時間換飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。

7、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。

8、上班時間內嚴禁收看(聽)電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。

9、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

四、工作方面：

1、當班期間要認真仔細，各種營業表格嚴禁出現錯誤。

2、不得與客人發生爭執，出現問題及時報告部門經理與當領班，由其處理。

3、服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。

4、服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切。

5、積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業務水平。

6、工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。

7、認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。

8、自覺愛護保養各項設備設施。

9、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。

10、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。

11、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

酒店規章制度管理條例全文篇19

①酒店每周例會只設一次

制定這一條管理制度內容目的是更好更有效的發揮例會的作用。

②部門工作會議需要部門召開的工作例會，由各部門負責人決定召開并負責組織。

③酒店各部門舉行的會議以及例會首先需要向自己的員工聲明本次會議的目的

④會議發言者時間需要掌握得當不要過長

其次我們來看看在此管理制度中對會議準備方面的要求：

①會議前需要把所有需要用到的設備準備好

②會議組織者需要事先把會議材料準備好

③會議中每一名工作人員所需要做的各項工作需要事先分配好

接下來我們來看看在這一管理制度中對會議紀律方面的要求：

①任何人員不得無故缺席會議，如確實有緊急情況，須提前請假，否則視為缺席。違者將視情節嚴重性予以100元以上的處罰。

②任何人不得以任何理由遲到早退

③開會期間任何人得交頭接耳、大聲喧嘩或隨意進出，應按次序發言，如有急需說明事項，應向會議組織者示意獲準后發言

酒店規章制度管理條例全文篇20

一、關于員工考勤請假的規定：

1、員工請病假須持酒店醫務室的證明，上報部門同意后方能休息，特殊情況應打電話或者其他渠道向所在班組、部門請假，回單位后再補辦手續。連休兩天(含兩天)以內者,由部門經理批準;三天(含三天)以上由部門送綜合辦。

2、員工請事假必須事先提出書面申請(部門要考慮工作頂替問題)由部門經理提出意見，上報酒店綜合辦，事假兩天(含兩天)以內者，由部門經理批準;三天((含三天)以上由部門送綜合辦經總經理批準，請事假原則不能超出七天。

3、員工補休應事先向所在部門提出申請，由所在部門根據工作需要提出意見，上報綜合辦，補休時間不能超正常的加班時間累計數。

二、員工上班需佩戴工號牌

1、員工工號牌應佩于制服左胸前，如無佩戴一經發現罰款10元。

2、工號牌只限持牌人使用，不得么自轉與他人使用，如有遺失應立即向綜合辦申請補辦。

三、值臺的職責

早班上班時間：8：00—15：00

1、提早10分鐘做好上班準備，自查儀表儀容，穿好工作服，佩戴好工號牌。

2、上班時首先應與夜班人員了解未處理的各項事宜，詳細了解樓層的客情、房態、查閱“客人進出時間登記表”和交接本的注意事項，按“七清”交接規定準備好，服務臺周圍衛生是否清潔，做到不清不接(七清：住客情況要交清;客人離店時間要交清;各種款項、帳目要交清;客人代辦的事、電報、信件、留言要交清;當班所發生或發現的問題要交清;房門鎖匙要交清;領導布置的任務要交清)。

3、做好服務臺周圍的衛生，做到地面干凈無雜物，煙缸內保持清潔，煙蒂不得超過3個。

4、了解客人的進出情況，客人要求整理的客間要記下，及時通知服務員清理，同時做好接送客人的準備工作。

5、加強值班臺工作，確實需要離開崗位，必須有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好訪客登記，主動給訪客送茶，同時應嚴密注視來往人員，發現可疑跡象，應立即報告有關部門。

6、處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作，按規定程序辦理清點客衣，負責客房設備的報修登記。

7、認真保管好鎖匙，住客取鎖匙要驗明身份，校對后方可提供，不得向無關及外來訪客人員提供鎖匙。

8、禮貌待客，熱情替客人辦理委托事宜，及時為客人傳送書報信件。

9、認真做好客房安全防范工作。

10、下午15：00下班，應認真做好與晚班的交接工作，做到“七清”。

午班職責

午班上班時間：15：00—22：00

提前10分鐘上班，職責與早班職責相同，但必須做到以下幾點：

1、晚上超過訪客時間(一般在23：00)不得訪客，并及時催促訪客離開客房，做好清場工作;訪客尚未離房的應記下房號、人數，交下一班人員處理。

2、認真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號、人數，交夜班人員備案。

3、詳細交代次日所要叫醒客人的姓名、房號、床位及時間，做到準確無誤。

夜班職責

夜班上班時間：22：00—次日8：00

1、提前10分鐘到達樓層，自查儀容儀表，穿好工作服，佩戴好工號牌。

2、與中班了解樓層的客情、房態、訪客未離房等情況，按規定做好“七清”。

3、22：00調整走道燈光，關閉其它照明燈光，只留一路夜間照明燈光。

4、按程序做好早晨接送客人工作。

5、加強值臺工作，上班時精神飽滿，注意觀察樓層有關“五否”現象，每小時巡視樓層一次，上班時不得看小說、做私事、睡覺等。(五否：有否人員亂竄;客人有否半夜起床、行動反常;有否奇聲怪叫;客人有否突然離店;有否異常臭味)。

6、按約定時間叫醒的客人，應記清其房號、床位、姓名和時間，做到準確無誤。

7、注意訪客未離開房間的動向，發現有可以對象及時報告夜班領班。

8、2點前應認真填寫“住宿登記簿”，交夜班領班。

9、負責整理布草車，按分類備齊次日所要使用的各種棉織品和低值易耗品、用具，用過的棉織品需分類清點。

10、做好服務臺周圍的衛生工作，下班前應與早班辦好交接班手續，做到“七清”。

四、加強訪客登記關：

1、嚴格把關：樓層服務員對來訪客人一律辦理訪客登記手續。

2、完善訪客登記，提高登記率。

3、發現陌生客人或態度惡劣者，即與保安聯系。

五、獎懲細則

(一)實施方法：

1、助理對領班：領班對所屬每位員工依據“實行白、黃、紅牌的有關規定”每月進行設檔考核，認真做好記錄，于每月5日將記錄整理抄送辦公室文員處備案;領班評完后助理根據考核級別，再報經理審批。

2、部門領導及值班經理亦依照規定對員工進行檢查，領班有記錄員工不改正，追究員工責任;若某班組違紀現象或工作情況經常不理想，則追究該領班領導不得力。

3、文員于10日將當月違紀情況、質檢情況及客人反映、早會反映等檢查處理結果整理公布，領班以上干部人手一份，并在班前會等各級會議公布。

4、根據檢查考核情況，將獎金劃分為a、b、c、d四種等級，員工根據等級領取本月獎金。b級，獎金不變;a級有變，c、d級要罰。

5、文員依據檢查記錄，算出罰款總額，將此額4/5獎勵給表現優異的員工，另1/5由辦公室支配，視領班工作表現全部或部分獎給領班，未發完部分留下一個月分配。

(二)獎勵對象

1、模范遵守店規店紀，一貫遵照本細則之員工。

2、積極配合領班工作，關心愛護集體者。

3、工作積極肯干，助人為樂，態度熱情，受到賓客、值班經理及同事贊賞者。

4、就改善經營管理，提高服務質量、經濟效益提出合理化建議并被采納，有突出貢獻。

5、敢于檢舉不良現象，查處屬實者。

6、拾金不昧者。

7、及時發現事故苗頭，防止重大事故發生者。

8、見義勇為，保護酒店、賓客生命財產者。

9、合理控制成本，節約使用低值易耗品。

六、實行白、黃、紅牌警告的有關規定

(一)對下列表現之一者給予白牌警告

1、儀容、儀表、著裝不整。

2、不按指定的員工通道進入，使用客人的設備設施。

3、上班時間辦私事，私打電話，私自會客。

4、無故遲到、早退、溜崗、串崗。

5、隨地吐痰、亂丟煙頭，紙屑、雜物。

6、在禁止吸煙地方吸煙。

7、未經允許乘坐客梯。

(二)對下情況之一者給予黃牌警告

1、白牌警告三次為一次黃牌警告。

2、對賓客粗暴或不禮貌。

3、讓別人或替別人打卡考勤。

4、無故脫崗。

5、擅自私配酒店內部鎖匙。

6、在崗收聽廣播，看電視、雜志、報紙等。

7、在崗時間睡覺。

8、搬弄是非，誹謗他人，影響團結。

9、不服從工作調配。

10、向客人索取小費，物品或其它報酬。

11、超越權力范圍，造成損失。

(三)對下列行為之一給予紅牌警告

1、一年內三次黃牌警告給予紅牌警告。

2、侮辱、謾罵、毆打賓客或與客人吵架，和內部員工打架、斗毆責任者。

3、道德敗壞，嫖娼或拉皮條。

4、偷竊酒店、賓客或同事財物(不管金額大小)。

5、打架斗毆，聚眾賭博，酗酒滋事，影響壞。

6、無正當理由連續曠工三天或一個月內累計5天，一年累計15天。

7、玩忽職守，違反操作規程，造成后果。

8、恐嚇、擾亂，對他人(或管理人員)施行暴力行為或試圖采取上述行為。

9、蓄意破壞酒店設備設施。