1、及時了解當天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的.餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

9、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

10、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

11、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

12、儀容整潔，不擅自離崗。

13、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

14、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

15、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。

16、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

17、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

18、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

19、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

20、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

21、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

考勤管理制度

1、服務(wù)員采取非全日制用工方式。

2、餐廳工作時間分早、晚兩班。服務(wù)員要根據(jù)餐廳經(jīng)理安排上班，一般當日工作時間不超過4小時。特殊情況下可以調(diào)班、換班，但每周工作不超過24小時。

3、未經(jīng)餐廳經(jīng)理許可，服務(wù)員不得私自調(diào)整、變更班次。

工資考核制度

1、服務(wù)員工資標準不低于國家規(guī)定的最低工資標準。

2、服務(wù)員有違反餐廳管理制度行為時，經(jīng)理可以根據(jù)實際情況對其進行考核減資，但當班考核額度不得超過當班工資額度。

3、服務(wù)員工資每個月以現(xiàn)金形式集中發(fā)放一次。

4、服務(wù)員工資中含有基本養(yǎng)老保險已包含其應(yīng)繳納的基本養(yǎng)老保險、基本醫(yī)療保險費用。服務(wù)員可依照國家和地方有關(guān)規(guī)定自主參加基本養(yǎng)老、基本醫(yī)療保險。

服務(wù)人員管理規(guī)章制度匯編篇2

1、及時了解當天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

9、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

10、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

11、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

12、儀容整潔，不擅自離崗。

13、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

14、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

15、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。

16、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

17、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

18、準備好開餐前各種菜式的`配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

19、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

20、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

21、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

考勤管理制度

1、服務(wù)員采取非全日制用工方式。

2、餐廳工作時間分早、晚兩班。服務(wù)員要根據(jù)餐廳經(jīng)理安排上班，一般當日工作時間不超過4小時。特殊情況下可以調(diào)班、換班，但每周工作不超過24小時。

3、未經(jīng)餐廳經(jīng)理許可，服務(wù)員不得私自調(diào)整、變更班次。

工資考核制度

1、服務(wù)員工資標準不低于國家規(guī)定的最低工資標準。

2、服務(wù)員有違反餐廳管理制度行為時，經(jīng)理可以根據(jù)實際情況對其進行考核減資，但當班考核額度不得超過當班工資額度。

3、服務(wù)員工資每個月以現(xiàn)金形式集中發(fā)放一次。

4、服務(wù)員工資中含有基本養(yǎng)老保險已包含其應(yīng)繳納的基本養(yǎng)老保險、基本醫(yī)療保險費用。服務(wù)員可依照國家和地方有關(guān)規(guī)定自主參加基本養(yǎng)老、基本醫(yī)療保險。

服務(wù)人員管理規(guī)章制度匯編篇3

1、隨地吐痰、亂扔紙屑者；(罰10元)

2、說臟話、做不文雅動作；(罰10元)

3、上崗聊天、串崗、離崗、脫崗者；(罰10元)

4、上班吃零食、接打私人電話者；(罰10元)

5、由于操作不規(guī)范，損壞營業(yè)用具者；(罰10元)

6、向賓客提供服務(wù)或與賓客相遇時沒有做好微笑服務(wù)；(罰10元)

7、對賓客沒有使用禮貌用語；(罰10元)

8、規(guī)定站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守，姿勢不標準；(罰10元)

9、上班時間私自會見親友，或在客用區(qū)會見親友；(罰10元)

10、客人走后沒有及時關(guān)掉功放、電視機、電腦、空調(diào)、排風；(罰10元)

11、私自在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐；(罰20元)

12、不愛惜公物，在墻上或設(shè)施上亂涂亂畫；(罰20元)

13、非工作需要進入調(diào)音室、電工房、廚房、吧臺等生產(chǎn)重地；(罰20元)

14、不按公司規(guī)定少收、不收或多收客人費用事后及時改；(罰20元)

15、因任何原因與同事爭吵者，視情節(jié)輕重；(罰20-100元)

16、誹謗他人，制造不團結(jié)因素者；(罰50元)

17、知情不報、蔽護他人、隱瞞真相者；(罰50元)

18、區(qū)域衛(wèi)生不達標者；(罰10元)

19、私自處理客人財物者；(罰100元直至開除)

20、偷吃公司食品或客人遺留下的食品；(罰20元)

21、上班時間，吸煙者，或未向領(lǐng)班請假去其他地方吸煙著；(罰50元)

服務(wù)人員管理規(guī)章制度匯編篇4

一、思想作風正，大局觀念強，嚴格依法行政；服務(wù)質(zhì)量好，協(xié)調(diào)辦理事項積極主動，嚴禁吃拿卡要、推諉扯皮。

二、熟悉崗位業(yè)務(wù)知識，了解政務(wù)服務(wù)中心的各項流程和制度，熟練使用辦公自動化設(shè)備。

三、認真執(zhí)行窗口首問責任制，尊重服務(wù)對象，方便服務(wù)對象，及時、準確解答服務(wù)對象咨詢，做到“一口清”，嚴禁發(fā)生“門難進、臉難看、話難聽、事難辦”等現(xiàn)象。

四、嚴格執(zhí)行時限承諾制度，辦事效率高，不得拖拉超時。

五、使用服務(wù)規(guī)范用語，嚴禁使用忌用語，怠慢、刁難服務(wù)對象，與服務(wù)對象發(fā)生爭執(zhí)。

六、講究儀容儀表，著裝規(guī)范，儀表端莊。

七、嚴格作息時間制度，上班時間為：上午8:00—12:00，下午：14：00—18：00（14:00-17:00期間為中心工作人員集中辦公時間，17:00-18:00期間為中心窗口人員回原單位銜接辦理業(yè)務(wù)時間，夏令時制按規(guī)定執(zhí)行）。工作時間必須遵守以下6個嚴禁：

（一）嚴禁上班遲到、早退或無故缺席。

（二）嚴禁外出吃早點或辦私事。

（三）嚴禁使用電腦玩游戲、看電影、看電視劇、炒股或從事與工作無關(guān)的活動。

（四）嚴禁聚堆聊天、吃東西或做其他與工作無關(guān)的事。

（五）嚴禁工作日飲酒失態(tài)、酗酒滋事。

（六）嚴禁出現(xiàn)其他違反工作紀律制度規(guī)定的情形。

八、保持辦公區(qū)域環(huán)境整潔、資料擺放有序。

服務(wù)人員管理規(guī)章制度匯編篇5

員工管理規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高水平的團隊服務(wù)于每一位客戶公司制定了以下嚴格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺遵守！

一、基本要求

1、全體員工要團結(jié)一致，各盡其職，獻出真誠服務(wù)，做好本職工作。

2、全體員工按照本店編排時間表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應(yīng)辦理請假手續(xù)；上班時間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。

3、上班時間未經(jīng)批準，不得離開工作場所；不長時間會客；嚴禁在工作場所內(nèi)做與工作無關(guān)的活動。

4、不準私自帶他人進入工作地點，不得私自將本店物品帶出或贈予他人。

5、保守本店經(jīng)營機密。

二、工作要求

1、敬業(yè)，積極進取，努力學習專業(yè)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，提高服務(wù)質(zhì)量。

2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強加于顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。

3、切實服從上司的工作安排和督導，按照要求完成本職任務(wù)。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。

4、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對服務(wù)無可挑剔。

5、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務(wù)，如遇有疑難問題要報告上級，請示處理；因責任心不強，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯誤或影響發(fā)型效果，當事人要受到經(jīng)濟處罰。

三、對待顧客

1、記住顧客是我們的老板；在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題；任何情況下，均不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)。

2、做好客人進來的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”（即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識）。在顧客進店前應(yīng)及時把門拉（推）開，側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”，千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入后，要很小心的問顧客需要什么服務(wù)；在服務(wù)中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通；在介紹服務(wù)時注意運用專業(yè)語言，當顧客很煩，對你語言過重時，不能露出不滿表情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。

3、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。

4、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到，對工作不推諉，不拖拉；接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

5、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標準進行服務(wù)，接送客人要有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯和失誤要有致歉聲。

6、多學溝通技巧，不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產(chǎn)品。

7、結(jié)賬時要禮貌待客，對客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點后要復(fù)述一遍，防止出錯單，跑單現(xiàn)象。

8、及時處理客人或同事遺留的物品，并向店長報告。

9、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告。

四、衛(wèi)生要求

1、每一位員工有責任保持本店環(huán)境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協(xié)力勸導顧客自覺遵守，維護本店正常秩序。

2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。員工在為顧客服務(wù)完后，要及時把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。

3、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關(guān)物品，設(shè)備用完后，必須放回原處，并清理干凈。

五、其它

1、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧，不斷提高每位員工的技能。

2、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習慣，愛護公物；看到將要壞的地方立即通知維修。

3、對儀器、用品應(yīng)嚴格按照標準操作規(guī)程使用；如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時報上級處理，聯(lián)系維修，以免影響工作。

4、如要工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時，應(yīng)電話聯(lián)系并自己妥善處理。

5、“十點”工作原則：

做事多一點，微笑多一點，腦筋活一點，嘴巴甜一點，效率高一點；

說話輕一點，肚量大一點，儀表美一點，行動快一點，服務(wù)好一點。

6、“八條”服務(wù)標準：

客人進門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細語問需要，主動傾聽溝通好；

翻查資料供參考，產(chǎn)品特點詳知道，引導服務(wù)最重要，下次服務(wù)還會找。

7、接待客人九大用語：

（1）歡迎光臨；

（2）對不起；

（3）請稍等；

（4）讓您久等了；

（5）請這邊來；

（6）是，明白了；

（7）實在不知說什么；

（8）請原諒；

（9）謝謝。

8、員工七大服務(wù)要求：

（1）表情自然，多些微笑；

（2）明白，聲音干脆、清楚、親切；

（3）動作忙而不亂，應(yīng)付突發(fā)事件隨機應(yīng)變；

（4）永遠站在顧客立場著想；

（5）永遠不要在客人背后議論客人；

（6）記住客人的名字；

（7）和同事之間也要用普通話。

9、員工在店外或下班時間做違法亂紀的事，與本店無關(guān)，后果一律自負。

服務(wù)人員管理規(guī)章制度匯編篇6

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。

服務(wù)人員管理規(guī)章制度匯編篇7

1.上下班要守時，不遲到、早退，出入行員工通道。

2.注意儀容儀表及個人衛(wèi)生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點。

3.上班后要馬上去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。

4.服從上級指揮，聽從指揮，按時、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，接受上級檢查，糾正差錯，不許頂撞或借口推托。

5.同事之間要互相幫助，互相關(guān)心，團結(jié)友愛，互勉互勵。

6.上班時間不干私活(如看書、讀報、吸煙、吃東西等)，絕對禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。

7.不準私自使用客房中的設(shè)施或無事在樓層逗留。

8.當班期間嚴禁電話聊天，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。

9.嚴禁盜竊公物及他人財物，不可私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴處理。

10.對客人熱情有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。

11.根據(jù)上級所安排的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準不得擅自變動和調(diào)整。如有急事請假，需提前24小時向經(jīng)理請示。請事假必須事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。

12.勞動紀律必須嚴肅對待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴處理。

13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴格要求自己。希望全體同事互相監(jiān)督。