學(xué)校常用制度篇1

一、凡在本單位從事直接為職工服務(wù)的所有食堂工作人員,均應(yīng)遵守本管理制度。

二、新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。食堂工作人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

五、食堂安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位食堂人員進(jìn)行登記造冊(cè),建立人員健康檔案,組織人員每年定期進(jìn)行健康檢查。

六、食堂安全管理員和食堂負(fù)責(zé)人要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。

七、食堂從業(yè)人員健康證明交辦公室統(tǒng)一保存,以備檢查。

學(xué)校常用制度篇2

學(xué)校食堂食品加工操作規(guī)程應(yīng)包括對(duì)采購驗(yàn)收、運(yùn)輸、貯存、粗加工切配、烹飪、備餐供餐、餐用具清洗消毒保潔、食品留樣等加工操作工序的具體規(guī)定和操作方法的詳細(xì)要求。

一、采購驗(yàn)收操作規(guī)程要求

(一)采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求,并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。

(二)采購時(shí)應(yīng)索取購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購的,還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。

(三)購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)餐飲具的應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營資質(zhì),索取消毒合格憑證。

(四)入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,出入庫時(shí)應(yīng)進(jìn)行登記,作好記錄。

二、運(yùn)輸操作規(guī)程要求

運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)保持清潔,防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。運(yùn)輸需冷藏或熱藏條件的食品時(shí)應(yīng)分別配備符合條件的冷藏或保溫設(shè)施。

三、貯存操作規(guī)程要求

(一)貯存場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。

(二)食品原料、食品添加劑應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過期的食品、食品添加劑應(yīng)及時(shí)清理銷毀。

(三)冷藏、冷凍的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。

1.冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開,不得在同室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí),宜設(shè)外顯式溫度(指示)計(jì),并定期校驗(yàn),以便于對(duì)冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)部溫度的監(jiān)測。

2.在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯存時(shí),應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。

3.在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯存時(shí),應(yīng)確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求。

4.冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)定期除霜、清潔和維修,以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

四、粗加工與切配操作規(guī)程要求

(一)加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用。

(二)食品原料在使用前應(yīng)洗凈,動(dòng)物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗,禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗,必要時(shí)消毒處理。

(三)易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間,加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。

(四)切配好的半成品應(yīng)避免污染,與原料分開存放,并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。

(五)切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。

(六)已盛裝食品的容器不得直接置于地上,以防止食品污染。

(七)加工用容器、工具應(yīng)符合下列規(guī)定。生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)志。

1.餐用具宜用熱力方法進(jìn)行消毒,因材質(zhì)、大小等原因無法采用的除外。

2.餐用具清洗消毒水池應(yīng)專用,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗。采用化學(xué)消毒的,至少設(shè)有3個(gè)專用水池。采用人工清洗熱力消毒的,可設(shè)置2個(gè)專用水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

3.清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。

4.采用自動(dòng)清洗消毒設(shè)備的,設(shè)備上應(yīng)有溫度、時(shí)間顯示和清洗消毒劑自動(dòng)添加裝置。

5.應(yīng)設(shè)專供存放消毒后餐用具的保潔設(shè)施,其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。

五、烹調(diào)操作規(guī)程要求

(一)烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得進(jìn)行烹調(diào)加工。

(二)不得將回收后的食品經(jīng)烹調(diào)加工后再次銷售。

(三)需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。有國際或發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)足以證明加工某種食品中心溫度略低于70℃,能保證食品安全,也可允許該種操作方式。

(四)加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。

(五)需要冷藏的熟制品,應(yīng)在清潔操作區(qū)于90分鐘冷內(nèi)卻至10℃以下或四小時(shí)內(nèi)冷卻至5℃以下后再冷藏,并加貼標(biāo)簽。

(六)用于烹飪的調(diào)料器皿宜每天清潔,使用后隨即加蓋或苫蓋,并不得與地面或污垢接觸。

(七)菜點(diǎn)用的圍邊、盤花應(yīng)保證清潔新鮮無腐敗變質(zhì)。

六、備餐及供餐操作規(guī)程要求

(一)操作人員進(jìn)入備餐間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽,清洗、消毒手部,工作時(shí)應(yīng)戴口罩。

(二)操作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品,發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的,不得供應(yīng)。

(三)操作時(shí)應(yīng)避免食品受到污染。

(四)菜肴分派、造型整理的用具應(yīng)經(jīng)消毒。

(五)用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈,不得反復(fù)使用。

(六)在烹飪后至食用前需要較長時(shí)間(超過2小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

七、餐飲器具清洗消毒保潔操作規(guī)程要求

(一)餐飲器具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈,定位存放,保持清潔。消毒后的餐飲器具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用,保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)記。餐飲器具保潔設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈。

(二)餐飲器具使用前應(yīng)按《餐飲器具清洗消毒推薦方法》的規(guī)定洗凈并消毒。

(三)應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測量有效消毒濃度。

(四)消毒后餐飲具應(yīng)符合gb14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

(五)不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

(六)已消毒和未消毒的餐飲器具應(yīng)分開存放,保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品。

(七)餐具擺臺(tái)超過當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)收回保潔。

(八)盛放調(diào)味料的容器應(yīng)定期清洗消毒。

八、留樣管理操作規(guī)程要求

(一)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、集體用餐配送單位、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過100人聚餐,餐飲服務(wù)提供者提供的食品應(yīng)留樣,以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。

(二)留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé),配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。食品留樣冰箱為專用設(shè)備,嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

(三)留樣食品應(yīng)包括所以加工制作的食品成品。

(四)留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),在冷藏條件下存放48小時(shí)以上,每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要,不少于100g。

(五)留樣食品取樣不得被污染,貼好食品標(biāo)簽,待留樣食品冷卻后,放入專用冷藏箱內(nèi),并做好留樣記錄,包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。

(六)一旦發(fā)生食物中毒或疑是食物中毒事故,應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品,配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理,不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。

九、記錄管理操作規(guī)程要求

(一)原料采購驗(yàn)收、加工操作過程關(guān)鍵項(xiàng)目、食品安全檢查情況、人員健康狀況、教育培訓(xùn)情況、食品留樣、檢驗(yàn)結(jié)果及投訴情況、處理結(jié)果、發(fā)現(xiàn)問題后采取的措施等均應(yīng)予以記錄。

(二)各項(xiàng)記錄均應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名。

(三)各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)督促相關(guān)人員按要求進(jìn)行記錄,并每天檢查記錄的有關(guān)內(nèi)容。食品安全管理人員應(yīng)經(jīng)常檢查相關(guān)記錄,記錄中如發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)立即督促有關(guān)人員采取措施。

(四)有關(guān)記錄至少應(yīng)保存2年。

十、投訴受理操作規(guī)程要求

(一)學(xué)校應(yīng)建立食品安全投訴受理制度,對(duì)師學(xué)及家長提出的口頭或書面意見與投訴,應(yīng)立即追查原因,妥善處理,并且留有記錄。

(二)學(xué)校食堂接師生投訴感官異常或可疑變質(zhì)食品時(shí),應(yīng)及時(shí)撤換該食品,并同時(shí)告知備餐人員作出相應(yīng)處理,并對(duì)同類食品進(jìn)行檢查。

學(xué)校常用制度篇3

為了保證師生員工的身體健康，更好地為我了守教學(xué)，科研等各項(xiàng)工作服務(wù)，特作如下規(guī)定：

一、嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和《飲食業(yè)衛(wèi)生五四制》，采用有效措施，防止食物中毒事故的發(fā)生。

二、從原料到成品實(shí)行四不：對(duì)腐爛變質(zhì)的食品食物等原料不購進(jìn)，保管員不予驗(yàn)收，廚師不；加工制作，服務(wù)員不出售。

三、食品、物品存放實(shí)行四隔離，生與熟食品隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物、藥物隔離，食物與天然水隔離。

四、熱食品要做到三防：防塵、防蠅、防污染。

五、餐具、用具實(shí)行一洗、二刷、三沖、四消毒，出售食品用具化。

六、環(huán)境采用定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量的四定辦法，劃片分工，鈕負(fù)責(zé)，并做到：

1、食廳每天掃三次，每星期大洗一次，桌面三餐抹。

2、食堂周圍環(huán)境10米內(nèi)衛(wèi)生清潔，無垃圾。

3、廚房操作間天天洗，內(nèi)外保持光亮無煙塵，無蜘蛛網(wǎng)，無臭味。

4、水溝暢通，洗碗槽、洗菜池?zé)o雜物青苔。

5、定期用藥噴殺蒼蠅、滅鼠。

七、工作人員個(gè)人衛(wèi)生必須做到：勤洗手，勤剪手指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤換工作服。開餐前后要洗手，不用手抓食物，不用廢舊盒、袋饈食品出售，不隨地吐痰，操作時(shí)不吸煙，不面對(duì)他人或食品打噴涕咳嗽，不用工作服或圍裙擦手擦臉，不穿工作服上廁所。

八、飲具衛(wèi)生：每餐工作前要檢查飯桶、菜盆、碗碟、夾子等炊（用）具是否處理干凈，用畢要洗刷干凈，做到物歸原處。和面機(jī)、菜柜、餅柜、冷藏機(jī)等無霉?fàn)€臭味。

九、魚、肉、菜加工必須做到：三鳥保證無毛、無臭味，魚腸肚除洗干凈，菜先洗后切，保證無沙、無蟲、無爛黃葉、無雜物，加工好的魚肉菜放在臺(tái)架上，不放在地上。

十、接受學(xué)院衛(wèi)生部門及國家衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督檢查，食堂工作人員每學(xué)年初進(jìn)行體檢一次，持健康合格證書上崗，平時(shí)發(fā)現(xiàn)有患傳染疾病的必須立即隔離治療。否則應(yīng)予辭退。

十一為了更好地執(zhí)行衛(wèi)生管理?xiàng)l例，特作以下規(guī)定：

1、成立衛(wèi)生檢查組，成員由中心正副主任、辦公室人員、餐廳經(jīng)理及學(xué)生代表組成。

2、檢查組每月對(duì)各食堂進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)比，做到平時(shí)檢查、周末抽查、月終評(píng)比相結(jié)合，每次檢查、抽查必須按各人的崗位責(zé)任及分片包干打分。

3、評(píng)分辦法：采用100分制的班次分標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理?xiàng)l件共10條，每條占10分，九十分以上者給予獎(jiǎng)勵(lì)，不滿七十分者懲罰。

4、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰：獲集體獎(jiǎng)?wù)撸?jiǎng)200元，獲個(gè)人獎(jiǎng)?wù)撸?jiǎng)20元，集體被罰者，罰款200元，個(gè)人被罰者，罰款20元。

學(xué)校常用制度篇4

一、檔案保管制度

1、檔案實(shí)行專人管理，管理嚴(yán)格保管檔案箱、櫥鑰匙，不得帶至辦公室外，非檔案管理人員不得隨便開啟檔案箱、櫥。

2、不得利用工作之便私自摘錄、擅自為他人查閱檔案，不得向外傳播和介紹檔案、資料內(nèi)容及存放位置等情況。

3、科學(xué)管理檔案，檔案查閱完畢，隨時(shí)歸還原處；檔案按保管期結(jié)合年代排列存放，資料按類別排列存放。

4、檔案箱、櫥進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)，自門口開始從左至右，自上而下編號(hào)，并插上查找案卷指引卡。

5、維護(hù)檔案安全，每個(gè)箱櫥必須保持整潔，并放置防霉去蟲劑。

6、檔案人員調(diào)動(dòng)工作時(shí)，應(yīng)在離職前辦理交接手續(xù)。

二、檔案保密制度：

1、檔案工作人員必須嚴(yán)格遵守紀(jì)律，保守秘密，不得擅自擴(kuò)大檔案利用范圍，不得泄露檔案內(nèi)容。

2、嚴(yán)格檔案借閱制度，健全手續(xù)，做到萬無一失。

3、不利于保密的地方不得存放機(jī)密文件和資料。

4、不得擅自摘錄、復(fù)制檔案內(nèi)容，不得私自將機(jī)密文件和檔案帶回家中和公共場所查閱。

5、不在普通電話、明碼電報(bào)、通信中涉及檔案機(jī)密。

三、檔案借閱制度

1、外單位查、借檔案，必須持單位介紹信，審明查檔案原因，經(jīng)本單位分管檔案領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后可準(zhǔn)予查閱。

2、本單位人員查閱涉入本單位機(jī)密的有關(guān)檔案，須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可查閱。

3、查、借檔案者必須認(rèn)真填寫借閱登記簿。

4、查借檔案者要愛護(hù)檔案，不準(zhǔn)在卷內(nèi)涂改、勾畫、撕拆、抽取檔案。

5、查閱檔案一律在本單位內(nèi)查閱，原件一般不得借出，如特殊情況需外借者，須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，限十天內(nèi)歸還，并辦理借閱登記手續(xù)。

6、檔案歸還時(shí)，檔案工作人員應(yīng)清點(diǎn)無誤后簽收，發(fā)現(xiàn)問題要查明原因，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)處理。

四、檔案鑒定制度：

1、按期對(duì)檔案保管滿15年的短期檔案進(jìn)行鑒定工作。

2、鑒定工作要在分管領(lǐng)導(dǎo)下的主持下，由分管領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)人員、檔案人員組成鑒定小組，逐卷進(jìn)行鑒定，鑒定后要寫出鑒定報(bào)告并注明鑒定日期。

3、對(duì)鑒定后繼續(xù)保存的檔案要調(diào)整保管期限，并在備考表中注明鑒定時(shí)間、意見，由小組負(fù)責(zé)人簽字。

4、對(duì)鑒定后需要銷毀的檔案，必須辦理批準(zhǔn)手續(xù)，寫出書面報(bào)告，編制銷毀清冊(cè)，報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

5、銷毀檔案時(shí)要有2個(gè)監(jiān)銷，監(jiān)銷人要在銷毀清冊(cè)上簽字蓋章，填上日期。

五、檔案移交制度：

1、檔案室應(yīng)按有關(guān)規(guī)定向上級(jí)檔案館移交檔案。

2、應(yīng)移交的檔案包括文書檔案、教學(xué)檔案、會(huì)議檔案等各門類、載體的具有永久、長期保存價(jià)值的全部檔案。

3、檔案移交時(shí)應(yīng)將目錄卡片等檢索工具及編制的組織沿革、全宗介紹、文件匯編、參考資料等隨同一起移交。

4、交接雙方必須根據(jù)移交目錄清點(diǎn)核對(duì)，并在交接文據(jù)上簽字蓋章。

5、檔案人員調(diào)動(dòng)工作時(shí)，也必須辦理上述移交手續(xù)，并經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)繁體字認(rèn)證后方可離開崗位。

六、檔案立卷歸檔制度

1、本部門在工作活動(dòng)中形成和使用的各種有保存價(jià)值的文件以及其它有關(guān)材料、錄章錄像帶、照片、文電等應(yīng)立卷歸檔。

2、必須按本部門立卷歸檔分類方案，將各種有保存價(jià)值的文件材料收集齊全完整，由檔案人員和各室分別立卷。

3、每年將有保存價(jià)值的文件材料，按照“年度——機(jī)構(gòu)——問題”和文件形成規(guī)律和特點(diǎn)，保持文件之間的有機(jī)聯(lián)系，分類準(zhǔn)確，合理組卷。

4、立卷要做到書面材料規(guī)范，排列順序正確，目錄、頁碼清楚，標(biāo)量確切簡明，保管期限劃分準(zhǔn)確，案卷裝訂整齊美觀。

5、文書檔案在第二年九月底前立卷歸檔，其它門類檔案按有關(guān)規(guī)定按期歸檔。文書檔案應(yīng)在第二年十月前移交檔案室，其它門類檔案的移交按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6、各處室歸檔的案卷必須編制移交目錄，向檔案室移交，交接雙方按移交目錄清點(diǎn)核對(duì)，并履行簽字手續(xù)。檔案室對(duì)接帳的案卷要進(jìn)行質(zhì)量檢查，及時(shí)登記，編目上架。

7、檔案室對(duì)文書檔案和其它門類檔案的立卷工作進(jìn)行督促檢查與指導(dǎo)幫助。

七、檔案統(tǒng)計(jì)制度：

1、建立、健全科學(xué)的檔案統(tǒng)計(jì)工作，準(zhǔn)確地反映本單位檔案數(shù)量質(zhì)量及其管理狀況。

2、建立檔案、資料、設(shè)備等實(shí)物統(tǒng)計(jì)工作和登記臺(tái)帳，做到數(shù)字準(zhǔn)確。

3、堅(jiān)持做好檔案資料統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)工作，做好平時(shí)原始數(shù)據(jù)登記工作，注意積累統(tǒng)計(jì)資料。

4、每年對(duì)全部檔案資料進(jìn)行全面檢查，并做詳細(xì)記錄。

5、逐步實(shí)現(xiàn)統(tǒng)計(jì)工作完整性，統(tǒng)計(jì)分類標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范化。

八、檔案的開發(fā)利用

1、充分利用檔案為教育教學(xué)服務(wù)。

2、查閱檔案時(shí)必須保持案卷整潔，嚴(yán)禁涂改。

3、對(duì)檔案的利用要及時(shí)登記。

九、檢查與考核

1、檔案工作應(yīng)列入學(xué)校和各部門工作計(jì)劃，并列入有關(guān)人員的職責(zé)范圍及工作標(biāo)準(zhǔn)。

2、本標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校校長室每學(xué)年進(jìn)行一次全面檢查，并作為考核有關(guān)部門、有關(guān)人員的依據(jù)。

學(xué)校常用制度篇5

1、烹調(diào)好的食品應(yīng)及時(shí)存放到備餐間。烹調(diào)后至食用超過2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于65攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

2、分餐必須在備餐間進(jìn)行，禁止在其他場所分餐。

3、食品供應(yīng)人員進(jìn)入備餐間前必須進(jìn)行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作時(shí)間戴工作衣帽有檢查，一次不戴罰2元，閑雜人員不許進(jìn)入備餐間。

4、供應(yīng)人員服務(wù)期間應(yīng)面帶微笑，舉止文明，熱心周到。有健康證，到期及時(shí)補(bǔ)辦，延時(shí)一日不更換，罰款5元。并戴好健康證，一次不戴罰1元。

5、銷售直接入口食品時(shí)，不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的銷售工具。

6、操作時(shí)不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽、吸煙和其他污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。

7、禁止向師生出售腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品。

8、供應(yīng)后剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，須經(jīng)高溫徹底加熱后再出售。

學(xué)校常用制度篇6

1、施行年級(jí)內(nèi)流水閱卷。嚴(yán)禁試卷作標(biāo)記。

2、閱卷采取備課組長負(fù)責(zé)制及閱卷題負(fù)責(zé)到底制度，誰閱卷誰負(fù)責(zé)，包題到人（做好登記表）。

3、評(píng)卷人必須公平公正地對(duì)試卷進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)無誤地評(píng)價(jià)。如在閱卷中出現(xiàn)一題多解，應(yīng)與相關(guān)人員商量，達(dá)成共識(shí)，再給予正確評(píng)分。

4、合算學(xué)生個(gè)人總分的教師必須在分工表簽名，分?jǐn)?shù)要用鉛筆，分?jǐn)?shù)完成后由另一名老師再核算一遍。

5、評(píng)卷結(jié)束后，年級(jí)要組織人員進(jìn)行核卷，每班科核卷份數(shù)不少于5份。對(duì)錯(cuò)誤較多要給予相關(guān)人員批評(píng)，并要求重做。

6、年級(jí)閱卷全部完成后，統(tǒng)一交教導(dǎo)處，然后年級(jí)交換，年級(jí)主任及副主任統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)到電腦，由教導(dǎo)處分析。

7、堅(jiān)決杜絕學(xué)生參與閱卷合分，年級(jí)主任是第一責(zé)任人，教導(dǎo)督導(dǎo)，一旦發(fā)現(xiàn)，通報(bào)批評(píng)，各年級(jí)要對(duì)閱卷質(zhì)量進(jìn)行學(xué)生評(píng)議。

學(xué)校常用制度篇7

總則

1、為加強(qiáng)學(xué)校檔案工作，全面提高學(xué)校檔案管理水平，有效地保護(hù)和利用檔案，根據(jù)《中華人民共和國檔案法》、《檔案法實(shí)施辦法》等有關(guān)規(guī)定的精神，特制定本制度。

2、學(xué)校檔案工作是學(xué)校工作的組成部分，是提高學(xué)校工作效率和質(zhì)量的必要條件，是維護(hù)學(xué)校工作歷史面貌的一項(xiàng)重要工作。

3、各部門重大活動(dòng)和工作活動(dòng)中形成的全部檔案均由本學(xué)校檔案部門集中統(tǒng)一管理。

學(xué)校檔案工作職責(zé)

1、傳達(dá)貫徹黨和國家有關(guān)檔案工作的方針、政策、法規(guī)和地方檔案行政管理部門的規(guī)定、辦法。

2、制定本單位檔案、管理辦法、。

3、集中統(tǒng)一管理本學(xué)校在工作活動(dòng)中形成的各種門類和載體的全部檔案，積極提供利用，為學(xué)校各項(xiàng)工作服務(wù).

4、對(duì)本學(xué)校各部門的文件材料的形成、積累和歸檔工作進(jìn)行指導(dǎo)。

5、辦理領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)檔案部門交辦的其他有關(guān)檔案業(yè)務(wù)工作。

檔案工作

一、分管領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)

1、分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)檔案工作的全面領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校檔案工作的宏觀建設(shè)，努力提高檔案工作科學(xué)管理水平，確立檔案為學(xué)校和部門服務(wù)思想。

2、把檔案工作列入學(xué)校議事日程，納入目標(biāo)管理，定期研究、檢查、督促，確保完成檔案工作任務(wù)。

3、根據(jù)檔案事業(yè)發(fā)展規(guī)劃和工作要求，支持、解決檔案管理工作中所需的人力、財(cái)力、物力。

4、關(guān)心檔案室和檔案工作人員的工作、學(xué)習(xí)，表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)作出貢獻(xiàn)的檔案人員，以促進(jìn)、提高檔案人員的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作積極性。

二、檔案管理人員職責(zé)

1、宣傳貫徹《檔案法》及黨和國家有關(guān)檔案工作的方針、政策和規(guī)定，熱愛檔案工作，努力學(xué)習(xí)檔案專業(yè)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

2、建立健全檔案工作制度，規(guī)劃草擬本學(xué)校檔案工作計(jì)劃和管理制度，并認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

3、按規(guī)定做好文書檔案的工作和平時(shí)的歸檔工作。

4、集中統(tǒng)一管理本學(xué)校全部檔案，做好各類檔案及有關(guān)資料收集、整理、鑒定、統(tǒng)計(jì)工作。

5、熟悉本學(xué)校室藏檔案，積極開展檔案的利用工作，熱情接待查檔人員，按規(guī)定辦理借閱手續(xù)，注意掌握利用效果的收集，編制必要的檢索工具和參考資料。

6、認(rèn)真做好庫房管理，維護(hù)檔案的完整、安全。

7、開展檔案行政執(zhí)法檢查，對(duì)違反《檔案法》的行為予以制止，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出處理意見。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)檔案部門交辦的有關(guān)檔案業(yè)務(wù)工作。

三、兼職檔案人員職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守相關(guān)檔案法律法規(guī)，協(xié)助專職檔案員在學(xué)校開展檔案法律法規(guī)學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)全體教師歸檔意識(shí)。

2、認(rèn)真參加學(xué)校年度文件材料歸檔等檔案業(yè)務(wù)活動(dòng)，注意收集本部門工作所產(chǎn)生的檔案材料，依照分類方案隨時(shí)歸入有關(guān)卷夾(盒)內(nèi)。

3、每學(xué)期末按照要求對(duì)本部門所收集的檔案進(jìn)行整理、裝訂，并向檔案室移交。